Nước ta có rất nhiều loại chuối như chuối tiêu, chuối tây, chuối hột, chuối ngự. Trong đó chuối được coi là thực phẩm dinh dưỡng và làm thuốc nhiều nhất.
Chuối tiêu có vị thơm, ngon, ngọt thanh, giàu dinh dưỡng do chứa bột đường (glucose, fructose, sucroe); protein là albumin và globulin, mà được cấu tạo bởi các acid amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra chuối tiêu còn chứa rất nhiều các vitamin và nhiều enzym tốt cho sức khẻo của bạn.
Theo Đông y, chuối tiêu có công năng tư âm, nhuận tràng, nhuận phế, thanh nhiệt, giải độc. Dùng trong các trường hợp bị táo bón, sốt nóng khát nước, mụn nhọt, trĩ xuất huyết, tăng huyết áp, bệnh mạch vành, an thai. Vỏ chuối chín có tác dụng sát khuẩn, chỉ tả. Củ chuối: vị ngọt, lạnh, có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Dịch nhựa chảy ra từ thân hay củ chuối: vị ngọt, chát, tính hàn; có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, giải độc. Hằng ngày bạn có thể ăn từ 2-5 quả; 20 – 30g vỏ chuối; 60 – 120g tươi củ chuối.
Một số bài thuốc và thực đơn chữa bệnh bạn nên tham khảo:
+ Chữa đái ra máu: Củ chuối tươi 120g, cỏ nhọ nồi 30g. Sắc lấy nước, uống trong ngày.
+ Chữa trĩ ra máu: Chuối tiêu 2 quả, để cả vỏ rửa sạch, nấu chín, ăn trong ngày, dùng nhiều lần.
+ Chữa phế nhiệt, đàm suyễn: Củ chuối tươi 60g, rau sam 30g. Giã thật nhuyễn rồi ép lấy nước, đun âm ấm để uống hằng ngày.
+ Chữa mụn nhọt ở sống lưng, viêm cơ: Củ chuối hay rễ chuối, rửa sạch, để ráo nước, giã nát đắp lên chỗ đau.
+ Chữa trúng độc do ăn uống: Củ chuối tiêu 200g – 500g, thái miếng, sắc đặc lấy 1 bát. Cho uống để gây nôn.
+ Phòng và chữa viêm loét dạ dày: Chuối tiêu xanh thái lát, phơi hay sấy ở nhiệt độ dưới 500C rồi tán thành bột. Ngày uống 20 – 30g.
+ Chuối luộc: Chuối chín 2 – 3 quả, để cả vỏ luộc chín, cho ăn cả vỏ. Dùng trong các trường hợp bị táo bón, trĩ nội, ngoại xuất huyết.
+ Chuối hấp đường phèn: Chuối chín 2 – 3 quả, đường phèn 100g. Chuối cắt đoạn, thêm đường phèn, đun cách thủy cho chín. Ngày 1 – 2 lần. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, ho khan, đờm ít dính, táo bón.
Lưu ý: Không dùng chuối tiêu nhiều khi bị mắc bệnh tiêu chảy, đầy bụng trướng hơi.
