Với món nem chay, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc sử dụng làm món cúng trong ngày rằm.
Nguyên liệu.
+ Bánh đa nem: 1 gói
+ Miến: 50-100 g
+ Cà rốt, hành tây mỗi thứ ½ củ
+ Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
+ Hành lá
+ Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
+ Rửa sạch các nguyên liệu, cà rốt, mộc nhĩ, hành tây thái mỏng, nấm hương thái thành sợi nhỏ, hành hoa, ngò thái nhỏ.
+ Cho toàn bộ các nguyên liệu vào bát to, miến ngâm nước nóng, cắt thành miếng nhỏ và cho vào bát to, cho thêm chút bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm rồi trộn đều.
+ Trải bánh đa nem ra, cho nhân được trộn đều vào, cuộn tròn bánh đa nem rổi đặt gọn gàng ra đĩa, làm cho đến khi hết nhân nem.
+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào rồi thả nem vào rán vàng hai mặt, để lửa nhỏ để có thể cho các nguyên liệu được chín đều.
+ Gắp nem ra đĩa và chấm với nước mắm chua cay ngọt mặn.
